• 午仔魚（學名：Eleutheronema rhadinum）

四絲馬鮁魚，胸鰭成四條絲狀為最明顯的特徵，肉質細嫩富含油脂，特別受到港澳地區的喜愛，民間還流傳著「一午二鮸三嘉鱲」；「一午二鯧三白腹」；「一午二紅沙三白鯧」；等各地心目中好吃魚類的排名，甚至還有分南部，北部不同，排名落落長，但第一的全都是「午」，也就是午仔魚，這可以說明牠的排名，美味度被受肯定。

屏東的魚苗業者黃明忠就著眼於午仔魚的商業潛力，1994年從新加坡引進午仔魚苗來臺，成為全臺人工繁殖午仔魚的第一人。

肉質細緻、刺少的午仔魚深受饕客喜愛，近年來甚至外銷中國，是養殖業者的新寵。但午仔魚不耐寒，養殖戶集中在高屏地區，尤其以氣候溫暖的屏東為冠，占了全臺午仔魚養殖面積的八成。

根據農委會漁業署的統計，2018年午仔魚養殖面積分布在屏東、高雄、臺 南、嘉義、金門，其中屏東縣就占了79.82%，水溫若降至14 ℃以下，午仔魚就會凍死，屏東少有霸王級寒流，先天環境適合養午仔魚。午仔魚每年大概3、4月放養魚苗，快到中秋節寒流來之前收成。

面對國際上的競爭力，臺灣的養殖業者要有共識，國際養殖認證是個挑戰也是未來的方向，穩扎穩打以環境永續的方式來養殖水產品，販售消費者想買的魚，只要業者共同把產品本質做好，午仔魚很有機會成為明日之星。